Name: Pastel Negro Colombiano
Prep time: 20 s
Cook time: 75 s
Total time: 125 s
Yield: 24
Ingredients: Spray antiadherente; 3 tazas de fruta seca (combinación de pasasciruelas sin pepashigos sin tallos); 1 taza de pecanas o nueces; 1 taza de vino de Oporto; 2 tazas de harina para todo uso; 2 cucharaditas de polvo para hornear; 1 1/2 cucharaditas de especias para pie de calabaza; 1 taza (2 barras) de mantequilla sin salablandada; 1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ; 1/4 taza de melaza; 2 cucharaditas de extracto de vainilla; 5 huevos grandes

¡HAZLA YA!

Paso 1

Precalienta el horno a 350° F. Rocía un molde de rosca de 9 1/2 pulgadas con aceite en aerosol.

Paso 2

Pon la fruta seca, la nuez y el vino en una procesadora de comida o licuadora; tapar. Procesar hasta que la mezcla se convierte en una pasta espesa.

Paso 3

Combina la harina, el polvo para hornear y las especias para pie de calabaza en un tazón pequeño.

Paso 4

Bate la mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica por 1 minuto. Agrega la leche condensada azucarada, la melaza, y el extracto de vainilla. Batir por 2 minutos. Batir los 3 huevos. Incorpora la mitad de la mezcla de harina. Batir los 2 huevos restantes. Incorpora la mezcla de harina restante hasta que está incorporado. Incorpora la mezcla de fruta y nueces. Vierte en el molde preparado. Tapar con papel de aluminio.

Paso 5

Hornear durante 1 hora. Retirar el aluminio; hornear por 15 a 20 minutos adicionales o hasta insertar un palillo en el centro este salga limpio. Dejar enfriar en el molde. El pastel es más rico consumido al día siguiente.