Name: Rosca de Queso Cotija
Prep time: 20 s
Cook time: 40 s
Total time: 90 s
Yield: 12
Ingredients: 6 yemasligeramente batidas; 1/4 taza de azúcar granulado; 2 1/2 barras (10 onzas) de mantequillaa temperatura ambiente; 1 lata (14 onzas) NESTLÉ® LA LECHERA® Sweetened Condensed Milk; 3/4 taza de queso Cotijarallado; 2 tazas de harina de trigopasada por un colador; 1/2 taza de fécula de maíz; 1 cucharada de polvo para hornear; 3/4 taza de Leche Evaporada NESTLÉ® CARNATION®; 6 clarasbatidas a punto de turrón; 1/2 taza de brillo para pan; Menta fresca

¡HAZLA YA!

Paso 1

Horno precalentado a 350° F.

Paso 2

Bate las yemas con el azúcar a punto de listón. Aparte, bate la mantequilla hasta acremar, agrega la mezcla de yemas, la Leche Condensada NESTLÉ® LA LECHERA®, el queso Cotija, la harina, la fécula de maíz, el polvo para hornear y la Leche Evaporada NESTLÉ® CARNATION®.

Paso 3

Mezcla la preparación anterior con las claras de forma envolvente, vierte en un molde de 9.5 pulgadas para rosca engrasado y enharinado. Hornea a 350 °F de 40 a 50 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio; deja enfriar.

Paso 4

Desmolda y cubre la superficie de la rosca con el brillo para pan. Disfruta.

Consejo culinario:

Para batir a punto de listón, bate las yemas con un poco de azúcar por algunos minutos hasta que cambien de color y consistencia. Las yemas se tornan más blanquecinas y el punto de listón se comprueba al levantar el batidor; las yemas caen de forma uniforme y fluida, como si fuera un listón. Puedes sustituir el queso Cotija por queso crema.