Name: Ensalada de Chipotle con Elote
Prep time: 10 s
Total time: 10 s
Yield: 6
Cuisine: Mexican
Ingredients: 7 tazas de mezcla de lechuga en bolsa; 1 taza de granos de elote asados; 1 taza de tomates cherrycortados por la mitad; 1 aguacateen cubos; 3 cucharadas de Crema en Polvo Para Café de Coffee mate®disuelto en 1 1/2 cucharadas de agua; 1/2 taza de crema agria bajo en grasa; 1 1/2 cucharaditas de orégano seco; 1 cucharadita de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado O 1/3 tableta de MAGGI Caldo Sabor a Pollo; 1/4 cucharadita de polvo de chile chipotle; Pepitas tostadas (opcional)

Prepárala

Paso 1

Coloca la lechuga, el elote, los tomates y el aguacate en un tazón grande para ensalada.

Paso 2

Mezcla el Coffee mate con el agua en un tazón pequeño hasta que esté bien combinado. Agrega la crema agria, el orégano, el caldo y el polvo de chile chipotle y mezclar bien. Vertir sobre la ensalada. Mezclar y agregar las pepitas. Servir inmediatamente.

Consejo del chef:

Esta ensalada es ideal para usar maíz asado restante. Simplemente corta los granos de aproximadamente 1 mazorca de maíz. Si no tienes maíz asado que te sobra puedes usar granos de maíz congelados según estas instrucciones:
Pon los granos de maíz congelados en una bandeja forrada con papel de aluminio y rociar con 1 cucharada de aceite de oliva. Usa las manos para combinar. Pon la bandeja bajo el gratinador por 7 a 8 minutos o hasta que el maíz esté asado. Revisa después de 3 minutos para asegurar que el maíz se esté asando uniformemente. Mueve con una cuchara si es necesario para evitar que se queme.