Ingredientes
Ingredientes principales
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¡HAZLA YA!
Paso 1
Precalienta el horno a 400 °F. En un tazón mediano, mezcla las galletas Marías Gamesa desmenuzadas, el azúcar y la sal hasta que se integren. Agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una textura de arena húmeda. Presiona la mezcla sobre el fondo y los lados del molde para pay.
Paso 2
Coloca el molde para pay en una bandeja para hornear y hornea durante 8 minutos hasta que esté dorado. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
Paso 3
Prepara la mousse de calabaza. En un tazón grande (o en el tazón de una batidora), agrega el puré de calabaza, la vainilla, la canela, la sal, las especias para calabaza y el dulce de leche La Lechera. Bate a velocidad media hasta que la mezcla esté bien integrada y ligeramente esponjosa. Reserva.
Paso 4
En un recipiente aparte, añade la crema espesa y el jarabe de arce. Bate hasta obtener picos medianos. Añade el queso mascarpone y bate durante unos 30 segundos.
Paso 5
Incorpora la mezcla de crema batida a la mezcla de calabaza hasta que se integre. Vierte la mezcla sobre la masa de pay fría y extiéndala uniformemente. Cubre con film transparente y refrigera durante al menos 8 horas o toda la noche.
Paso 6
Antes de servir, prepara la cobertura. En un tazón, agrega la crema espesa, el jarabe de arce, la vainilla y la sal. Bate hasta que se formen picos medianos. Extiende sobre la mousse de calabaza con dulce de leche. ¡Corta y disfruta!
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