Sopas
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Sopa de Frijoles Negros en Olla de Cocción Lenta

Maggi
Sopa de Frijoles Negros en Olla de Cocción Lenta
Dificultad
Fácil
Preparación 
10 min
Cocción 
6 hr 13 min
Porciones
Rinde 10 a 12 porciones, aproximadamente 1 taza por porción

El ingrediente secreto

Ingredientes

¡Hazla ya!

Paso 1

Freír el tocino en una sartén grande hasta que esté crujiente. Reservar 2 cucharadas de la grasa del tocino. Colocar el tocino en toallas de papel para escurrir. Una vez enfriado, picar y reservar.

Paso 2

Agregar la cebolla, el pimiento y el ajo a la grasa reservada en la sartén. Cocinar a fuego medio, moviendo con frecuencia, durante 3 a 4 minutos o hasta que las cebollas estén transparentes.

Paso 3

Poner el agua, los frijoles, las vegetales cocidas, el tocino, el caldo y la hoja de laurel en una olla de cocción lenta de 5 o 6 cuartos. Mover bien para combinar.

Paso 4

Cocinar a fuego alto durante 6 horas o bajo durante 8 horas o hasta que los frijoles estén tiernos.

Paso 5

Una vez que los frijoles estén tiernos, use un triturador de papas para triturar algunos de los frijoles para espesar la sopa hasta obtener la consistencia deseada.

Paso 6

Servir con crema agria y cilantro picado, si se desea.