Sopas
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Sopa de Lentejas

Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
45 minutos
Porciones
4 a 6 porciones
  • Esta Sopa de Lentejas está llena de nutrición con niveles altos de vitamina A y hierro – y sabor. Lentejas, col rizada o espinacas y arroz integral combinan para hacer de esta sopa un plato sustancioso o una entrada.
INGREDIENTES
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1/4 taza de pimiento rojo picado
  • 2 dientes de ajos, finamente picados
  • 7 tazas de agua
  • 1 taza de lentejas marrones secas
  • 1 tableta de MAGGI Caldo Sabor a Pollo
  • 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
  • 1 paquete (10 onzas) de espinacas cortadas congeladas o col rizada
  • 1/2 taza de arroz integral de cocción rápida
¡Hazla ya!
Paso 1
Calienta el aceite en una sartén grande sobre fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo y cocer moviendo ocasionalmente durante 5 a 7 minutos o hasta que los vegetales estén suaves.
Paso 2
Añade el agua, las lentejas, el caldo y el vinagre y dejar hervir. Baja el fuego a medio y tapa la olla. Cocinar durante 18 a 20 minutos o hasta que las lentejas estén suaves.
Paso 3
Incorpora la espinaca y el arroz y tapar la olla. Dejar hervir. Baja el fuego a bajo y destapa la olla. Cocinar, moviendo ocasionalmente, durante 15 a 20 minutos o hasta que el arroz este tierno.