Platos principales
El ingrediente secreto
Ingredientes
- ●1 libra de penne u otra pasta
- ●1 cucharada de mantequilla
- ●1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- ●2 cucharadas de aceite de oliva o vegetal, uso dividido
- ●1 cebolla mediana, cortada en cubitos
- ●1 pimiento rojo cortado en cubitos
- ●1 frasco (8.5 onzas) de tomates secos en aceite, escurridos
- ●5 dientes de ajo finamente picados
- ●1 cucharadita de condimento italiano seco u orégano
- ●3/4 taza de agua
- ●3/4 cucharadita de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
- ●1 1/2 tazas de crema espesa o mitad y mitad
- ●3/4 taza de queso parmesano rallado
- ●6 onzas de espinacas tiernas, enteras o picadas
- ●Hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra molida al gusto
¡Hazla ya!
Paso 1
Hervir agua con sal en una olla grande. Agregar la pasta; cocinar hasta que esté al dente. Escurrir y mezclar con mantequilla.
Paso 2
Opcional: para una cocción más rápida y uniforme, aplanar ligeramente las pechugas de pollo con un mazo de cocina. Si son muy gruesas, cortarlas por la mitad horizontalmente antes de aplanarlas.
Paso 3
Sazonar el pollo con sal y pimienta negra molida.
Paso 4
Calentar una sartén a fuego alto. Cuando la sartén esté caliente, agregar 1 cucharada de aceite.
Paso 5
Cuando el aceite esté caliente, colocar el pollo en la sartén y cocinar hasta que esté dorado por ambos lados y bien cocido. Retirar el pollo de la sartén.
Paso 6
Dejar enfriar el pollo durante unos minutos, luego cortar en rodajas. Dejar de lado.
Paso 7
Agregar la cucharada de aceite restante a la sartén. Agregar la cebolla y cocinar hasta que se ablande.
Paso 8
Agregar el pimiento rojo y cocinar hasta que esté casi blando.
Paso 9
Agregar el ajo, los tomates secos y el condimento italiano. Revolver y cocinar durante aproximadamente 1 minuto.
Paso 10
Combinar el agua y el caldo para hacer caldo. Desglasar la sartén con el caldo, raspando el fondo para soltar los trozos que se peguen al fondo de la sartén.
Paso 11
Agregar la crema y cocinar a fuego lento. Dejar hervir a fuego lento durante 2 minutos. Agregar el queso parmesano y cocinar hasta que se derrita.
Paso 12
Cuando el queso se derrita apagar el fuego y agregar las espinacas.
Paso 13
Sazonar con hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta al gusto.
Paso 14
Combinar la pasta, el pollo y la salsa.
Paso 15
Servir.
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