Salsa de Crema de Coco

Calienta el aceite a fuego medio en una sartén grande.

Agrega la cebolla, los pimientos y el ajo en la sartén. Cocina, revolviendo con frecuencia, de 6 a 7 minutos, o hasta que las verduras estén blandas. Espolvorea pimentón y comino; vierte el caldo sobre las verduras, y cocina durante otros 30 segundos.

Baja el fuego a mínimo; agrega la leche de coco y la Media Crema. Cocina durante 15 a 20 minutos hasta que la salsa se reduzca y espese.

Sirve con pollo al horno o sobre pescado o verduras salteadas. ¡A disfrutar!