Fotografía de hummus verde con garbanzos en bol azul y bastones de zanahoria y rábano

Hummus de Aguacate

Name: Hummus de Aguacate
Prep time: 8 s
Total time: 8 s
Yield: 16
Ingredients: 1 lata (15 onzas) de garbanzosenjuagados y escurridosuso dividido; 2 aguacates medianossin hueso y pelados; 3 cucharadas de jugo de limón fresco; 3 cucharadas más 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgenuso dividido; 1 cucharada de pasta de tahini; 1 diente de ajo grandepelado; 1/4 cucharadita de sal; 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida; 1/4 cucharadita de semillas de sésamo tostadas; 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

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Hummus de Aguacate

Dificultad

Fácil

Preparación

8 min

Porciones

Rinde 16 porciones, aproximadamente 2 cucharadas por porción

Ingredientes

●
1 lata (15 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos, uso dividido
●
2 aguacates medianos, sin hueso y pelados
●
3 cucharadas de jugo de limón fresco
●
3 cucharadas más 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen, uso dividido
●
1 cucharada de pasta de tahini
●
1 diente de ajo grande, pelado
●
1/4 cucharadita de sal
●
1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
●
1/4 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
●
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado

¡Hazla ya!

Paso 1

Reservar 2 cucharadas de garbanzos para decorar. Colocar los garbanzos restantes, los aguacates, el jugo de lima, 3 cucharadas de aceite, la pasta de tahini, el ajo, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos o licuadora; tapar. Procesar hasta que quede suave. Si es demasiado espeso para mezclar, agregar un poco de agua.

Paso 2

Transferir la mezcla a un tazón para servir. Adornar con los garbanzos enteros reservados, las semillas de sésamo y las hojuelas de pimiento rojo. Rociar con las 2 cucharaditas de aceite restantes. Servir con pan naan, chips de pita o verduras.