Sopas
El ingrediente secreto
Ingredientes
- ●2 cucharadas de aceite de oliva
- ●1 cebolla mediana, finamente picada
- ●3 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubitos (aproximadamente 1 taza)
- ●4 dientes de ajo, finamente picados
- ●1 cucharada de Maggi® Caldo Sabor a Pollo Granulado
- ●1 cucharadita de comino molido
- ●½ cucharadita de semillas de cilantro
- ●Pizca de hojuelas de pimiento rojo o pimienta de cayena
- ●Pizca de canela molida
- ●1 cucharada de pasta de tomate
- ●6 tazas de agua
- ●1 ½ tazas de lentejas rojas secas, enjuagadas
- ●1 taza de verduras verdes picadas (espinacas, col rizada, acelgas)
- ●2 cucharadas de jugo de limón fresco
- ●Cilantro fresco picado (opcional)
¡Hazla ya!
Paso 1
Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregar la cebolla y las zanahorias; cocinar, moviendo ocasionalmente, durante 5 a 7 minutos o hasta que la cebolla esté transparente. Agregar el ajo, el caldo, el comino, el cilantro molido, las hojuelas de pimiento rojo y la canela; cocinar por 30 segundos o hasta que esté fragante. Incorporar la pasta de tomate.
Paso 2
Añadir el agua y las lentejas; llevar a hervir a fuego medio-alto. Reducir el fuego a bajo; cocinar, parcialmente tapado, durante 20 a 25 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas.
Paso 3
Usar una licuadora de inmersión para licuar la mitad de la sopa. O tambié, dejar que la sopa se enfríe un poco y transferir la mitad a una licuadora; tapar. Licuar hasta que esté suave. Regresar a la cacerola.
Paso 4
Agregar las verduras y el jugo de limón. Calentar hasta que las verduras se marchiten. Sazonar con sal y pimienta negra molida. Espolvorear con cilantro.
