Platos principales

Tacos De Pescado Con Salsa De Aguacate Y Repollo En Escabeche

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Tacos De Pescado Con Salsa De Aguacate Y Repollo En Escabeche

Dificultad
Intermedio
Tiempo de preparación
18 minutos
Tiempo de cocción
4 minutos
Porciones
Rinde 6 porciones, 1 taco por porción
INGREDIENTES
  • 3 filetes de mahi mahi (12 onzas en total), cada uno cortado en 2 pedazos largos
  • 4 cucharadas de jugo de limón fresco, uso dividido
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, uso dividido
  • 2 cucharaditas de Maggi® Caldo Sabor a Pollo Granulado, uso dividido
  • 1 aguacate, sin pepa, pelado y cortado en cubitos
  • ½ taza de tomates de uva, cortados en cuartos
  • ¼ taza de rábanos finamente picados
  • 1 jalapeño, sin semillas, sin venas y finamente picado
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 2 cucharadas de cebolla roja finamente picada
  • 1 taza de repollo roja finamente rallada
  • 6 tortillas de maíz
Caldos
NET WT 15.9 OZ (450.7 g)
¡Hazla ya!
Paso 1
Colocar el pescado en una bolsa de plástico grande y resistente que se puede sellar. Agregar 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de aceite y 1 cucharadita de caldo. Sellar la bolsa; agitar suavemente para cubrir el pescado en la marinada.
Paso 2
Refrigerar por 1 hora.
Paso 3
Colocar el aguacate, los tomates, los rábanos, el jalapeño, el cilantro, la cebolla, 1 cucharada de jugo de limón y el resto de la cucharadita de caldo en un tazón pequeño; mover bien.
Paso 4
Combinar el repollo y la cucharada restante de jugo de limón en un tazón pequeño; sazonar con sal. Dejar de lado.
Paso 5
Calentar la cucharada restante de aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocinar el pescado, volteándolo de lado a la mitad de tiempo de cocción, durante 4 a 6 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se toca con un tenedor. Tenga cuidado de no cocer demasiado.
Paso 6
Calentar las tortillas. Anadir a cada tortilla 1 trozo de pescado, salsa de aguacate y repollo en escabeche.