Platos principales

Pollo Fusión Latina

Platos principales

Pollo Fusión Latina

Dificultad
Intermedio
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Porciones
Rinde 4 porciones
INGREDIENTES
  • 1 taza de arroz blanco de grano largo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1 taza de cebolla amarilla, cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo picados finamente
  • 1/2 taza de pimiento rojo (morrón) cortado en cubitos pequeños
  • 1 hoja de laurel
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cubito de Caldo Sabor a Pollo MAGGI®
  • 2 tazas de agua
  • 1/2 plátano macho (verde), cortado en cubitos pequeños
  • 1/2 taza de granos de maíz precocido
  • 1/2 taza de guisantes (chícharos) precocidos
  • 1 tallo de cebolla verde, picado finamente
  • 1/2 taza de NESTLÉ® Media Crema
  • 2 cucharadas de NESTLÉ® ABUELITA® Auténtico Chocolate Caliente Mexicano, rallado
  • 2 cucharadas de ralladura de naranja
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/2 cubito de Caldo Sabor a Pollo MAGGI®, rallado en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 muslos o pechugas de pollo (con o sin piel)
  • 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 1/2 cebolla amarilla, picada finamente
  • 3 dientes de ajo, picados finamente
  • 1 hoja de laurel grande
  • 3/4 taza de jugo de naranja
  • 1/2 taza de leche condensada azucarada NESTLÉ® LA LECHERA®
  • 1/2 cubito de Caldo Sabor a Pollo MAGGI®
  • 2 cucharaditas de cilantro, picado finamente
¡Hazla ya!
Paso 1
Lava bien el arroz con agua fría y escurre con un colador de malla fina.
Paso 2
En una cacerola grande, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente agrega 1 taza la cebolla, 3 dientes de ajo, el pimiento rojo, hoja de laurel, 1 ½ cucharadita de sal, ¼ de cucharadita de pimienta y 1 cubito de Caldo de Pollo MAGGI® y saltea durante 3 minutos, o hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.
Paso 3
Agrega el arroz y saltea hasta que esté ligeramente tostado y dorado, aproximadamente 2 minutos.
Paso 4
Agrega el agua y mezcla bien; lleva a ebullición. Cuando comience a hervir, cubre con una tapa la cacerola, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté completamente cocido, aproximadamente 17 minutos.
Paso 5
Mientras que el arroz se cuece: En una sartén a fuego medio, añade las 2 cucharadas restantes de aceite y fríe los pedacitos de plátano verde hasta que estén doraditos y crujientes.
Paso 6
Destapa la cacerola y agrega el maíz, los chícharos, la cebolla verde y la media taza de Nestlé® Media Crema®. Con la ayuda de un tenedor mezcla todo cuidadosamente, vuelve a tapar y cocina por 3 minutos más. Retire el arroz del fuego.
Paso 7
Incorpora al arroz los pedacitos de plátano frito y con un tenedor mezcla cuidadosamente el arroz. Reserva.
Paso 8
¡PREPAREMOS EL POLLO!
Prepara el marinado (adobado) combinando Abuelita, ralladura de naranja, comino, 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta, ½ cubito de Caldo a Pollo MAGGI® y 2 cucharadas de aceite de oliva para crear un adobo en pasta. Cubre uniformemente el pollo con el adobo.
Paso 9
En un sartén, a fuego medio-alto calienta 2 cucharadas de aceite de oliva. Cocina el pollo por ambos lados, hasta que esté bien dorado (aproximadamente 4-5 minutos por cada lado). Retire el pollo del sartén y reserva.
Paso 10
En el mismo sartén en donde cocinaste el pollo (sin lavar) agrega y calienta dos cucharadas de aceite de oliva y la 1/2 cebolla y sofríe por 3 minutos. Agrega 3 dientes de ajo, hoja de laurel, jugo de naranja, leche condensada Nestlé® La Lechera®, 1/2 cubito de Caldo de Pollo MAGGI® y reduce el fuego a bajo medio. Mezcla muy bien y cocina por 3–5 minutos o hasta que la salsa haya reducido y tenga una consistencia cremosa. (ver foto). Reserva.
Paso 11
Corta la pechuga de pollo en rebanadas (ver foto).
Paso 12
¡Es hora de servir El Plato de Todos!
Para finalizar, en un plato plano, agrega 1 taza de arroz cremoso. A un lado sirve el pollo adobado y báñelo con la salsa que preparaste (3-4 cucharadas). Rocía con los pedacitos crujientes de plátano para terminar.
Paso 13
¡Y ahora sí, familia, a disfrutar con el delicioso sabor de Nestlé el Mes de La Herencia Hispana! ¡Buen provecho!