Name: Tacos De Pescado Con Salsa De Aguacate Y Repollo En Escabeche
Prep time: 18 s
Cook time: 4 s
Total time: 82 s
Yield: 6
Cuisine: Mexican
Ingredients: 3 filetes de mahi mahi (12 onzas en total)cada uno cortado en 2 pedazos largos; 4 cucharadas de jugo de limón frescouso dividido; 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgenuso dividido; 2 cucharaditas de Maggi® Caldo Sabor a Pollo Granuladouso dividido; 1 aguacatesin pepapelado y cortado en cubitos; ½ taza de tomates de uvacortados en cuartos; ¼ taza de rábanos finamente picados; 1 jalapeñosin semillassin venas y finamente picado; 2 cucharadas de cilantro picado; 2 cucharadas de cebolla roja finamente picada; 1 taza de repollo roja finamente rallada; 6 tortillas de maíz

¡Hazla ya!

Paso 1

Colocar el pescado en una bolsa de plástico grande y resistente que se puede sellar. Agregar 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de aceite y 1 cucharadita de caldo. Sellar la bolsa; agitar suavemente para cubrir el pescado en la marinada.

Paso 2

Refrigerar por 1 hora.

Paso 3

Colocar el aguacate, los tomates, los rábanos, el jalapeño, el cilantro, la cebolla, 1 cucharada de jugo de limón y el resto de la cucharadita de caldo en un tazón pequeño; mover bien.

Paso 4

Combinar el repollo y la cucharada restante de jugo de limón en un tazón pequeño; sazonar con sal. Dejar de lado.

Paso 5

Calentar la cucharada restante de aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocinar el pescado, volteándolo de lado a la mitad de tiempo de cocción, durante 4 a 6 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente cuando se toca con un tenedor. Tenga cuidado de no cocer demasiado.