Salsa de Pimientos Rojos

Precalienta el horno a 425 °F. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino; aparta.

Corta los pimientos en cuartos y quita las semillas. Coloca en una bandeja para hornear con la cebolla y el ajo. Mezcla con la pasta de tomate, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.

Hornea durante 45 a 50 minutos revolviendo a la mitad, hasta que la parte superior de los pimientos comience a dorarse. Retira del horno; deja enfriar.

Coloca toda la mezcla del sartén en un procesador de alimentos. Procesa durante un par de minutos hasta que quede suave.

Pasa a un tazón; agrega la Media Crema. Verifica la sazón y agrega más si lo deseas. ¡A disfrutar!