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Guisantes con Curry Seitan

Sweet Earth
Guisantes con Curry Seitan
Dificultad
Intermedio
Preparación 
15 min
Cocción 
15 min
Porciones
Rinde de 2 a 4 porciones
¡CONDIMÉNTALO!

• Recetas veganas no utilizan ningún ingrediente de origen animal, incluyendo huevos, lácteos o miel.
• Las recetas son veganas cuando se preparan con los ingredientes especificados.

INGREDIENTES

  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 1 chile verde, picado
  • 1 (2 pulgadas) de jengibre, picado
  • 2 a 3 dientes de ajo
  • 2 tomates medianos, picados
  • 5 a 6 anacardos, remojados en agua caliente durante 20-30 minutos
  • 1/2 taza más 2 cucharadas de agua, uso dividido
  • 2 cucharadas de aceite o ghee (mantequilla clarificada)
  • Sal al gusto
  • 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo
  • 1/4 de cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 1 cucharadita de cilantro en polvo
  • 1/4 de cucharadita de garam masala en polvo
  • 1 taza de guisantes frescos o congelados, hervidos
  • 1 paquete (8 onzas) de SWEET EARTH Enlightened Foods Traditional Seitan Strips
Empaque de Traditional Seitan Strips con etiquetas de GMO, a base de plantas y contenido de proteína, nombre del producto y seitán con semillas de sésamo.
Seitán a base de plantas

PREPÁRALA

Paso 1
Moler la cebolla, el chile verde, el jengibre y el ajo para hacer una pasta medianamente gruesa. Moler los tomates picados para hacer puré de tomate. Moler los anacardos con 2 cucharadas de agua hasta obtener una pasta suave.
Paso 2
Calentar el aceite en una sartén / kadai a fuego medio. Agregar la pasta de cebolla triturada (preparada en el paso 1) y la sal (solo para la pasta de cebolla, ayuda a cocinar la cebolla más rápido). Saltear hasta que el aceite comience a separarse o se vuelva translúcido. Tardará entre 5 y 7 minutos.
Paso 3
Agregar el puré de tomate (preparado en el paso 1) y cocinar a fuego medio hasta que el aceite comience a separarse, por aproximadamente 5-6 minutos.
Paso 4
Agregar el chile rojo en polvo, el cúrcuma en polvo, el cilantro en polvo, el garam masala en polvo y la sal.
Paso 5
Revolver y cocinar por un minuto. Agregar la pasta de anacardos (preparada en el paso 1).
Paso 6
Revolver y cocinar por 1-2 minutos.
Paso 7
Agregar los guisantes hervidos y 1/2 taza de agua; mezclar bien y cocinar por 2-3 minutos.
Paso 8
Agregar seitán y cocinar durante 4-5 minutos.
Paso 9
Apagar el fuego y transferir el curry preparado a un tazón para servir. El platillo está listo. Servir con kulcha de mantequilla, pepino, tomate, ensalada de cebolla y gajar halwa para una comida completa.