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Pastel de Seitán

Sweet Earth
Pastel de Seitán
Dificultad
Fácil
Preparación 
20 min
Cocción 
30 min
Porciones
Rinde de 4 a 6 porciones
ES UNA GRAN NOCHE PARA COMIDA DE CONFORT.

• Recetas veganas no utilizan ningún ingrediente de origen animal, incluyendo huevos, lácteos o miel.
• Las recetas son veganas cuando se preparan con los ingredientes especificados.

INGREDIENTES

  • 4 cucharadas de aceite de oliva para untar (u otra mantequilla vegana)
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada
  • 1/2 taza de zanahoria finamente picada
  • 1/2 taza de apio finamente picado
  • 1/2 taza de aceitunas negras, sin hueso
  • 1 paquete (8 onzas) de SWEET EARTH Enlightened Foods Traditional Seitan Strips
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 3 tazas de caldo de verduras, y más si es necesario
  • Chorrito de vino blanco (opcional)
  • 1/4 de cucharadita de cúrcuma molida
  • Sal y pimienta negra molida al gusto
  • Tomillo fresco picado al gusto
  • 1/4 taza de leche de almendras
  • 1 masa de tarta vegana entera sin hornear
  • 1 huevo vegano
  • 2 cucharadas de agua
Empaque de Traditional Seitan Strips con etiquetas de GMO, a base de plantas y contenido de proteína, nombre del producto y seitán con semillas de sésamo.
Seitán a base de plantas

PREPÁRALA

Paso 1
Precalentar el horno a 375 ° F. Derretir la mantequilla vegana en una olla grande a fuego medio-alto, luego agregar la cebolla, las zanahorias, el apio y las aceitunas. Revolver hasta que las cebollas comiencen a ponerse translúcidas, aproximadamente 3 minutos.
Paso 2
Agregar el seitán y luego espolvorear la harina por encima y revolver hasta que esté todo combinado con el seitán y las verduras. Cocinar por 1 minuto, luego verter el caldo de verduras (y el vino si lo usas) y revolver y dejar que se cocine y espese. Una vez que comience a espesar agregar la cúrcuma, la sal, la pimienta y el tomillo.
Paso 3
Agregar la leche de almendras, luego revolver la mezcla y dejar que burbujee y espese, aproximadamente 3 minutos. Si parece demasiado espeso, verter un poco más de caldo. Apagar el fuego.
Paso 4
Verter el relleno en una fuente para hornear de 2 cuartos. Desenrollar la masa de pastel sobre una superficie enharinada y colocarla sobre la parte superior de la fuente. Presionar la masa para que los bordes se peguen al exterior de la fuente. Usar un cuchillo para cortar pequeñas aberturas en la superficie de la masa.
Paso 5
Mezclar el huevo vegano con agua y cepillarlo por toda la superficie de la corteza. (Te quedará un poco de huevo).
Paso 6
Colocar el pastel en una bandeja para hornear con borde y hornear durante 25 a 30 minutos, hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee. Para evitar que la corteza se dore demasiado, es posible que deseas cubrirla ligeramente con papel de aluminio durante los primeros 15 minutos de tiempo de horneado.