Desayunos
Desayunos
Sweet Earth - Empty Save Heart.png

Sándwich Vegano de Tocino, Huevo y Queso

Sweet Earth
Sándwich Vegano de Tocino, Huevo y Queso
Dificultad
Fácil
Preparación 
15 min
Cocción 
15 min
Porciones
Rinde 6 galletas
¡DECADENTE PERO SIMPLE! Enviado por la superestrella vegana Erin Wysocarski @ olivesfordinner.com

• Recetas veganas no utilizan ningún ingrediente de origen animal, incluyendo huevos, lácteos o miel.
• Las recetas son veganas cuando se preparan con los ingredientes especificados.

INGREDIENTES

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2/3 taza de leche de almendras o de soja
  • 2 cucharaditas de vinagre de coco
  • 1/3 taza de aceite de oliva
  • 1 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 a 3 cucharadas de mantequilla vegana derretida, para cepillar la parte superior de los bolillos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 de cucharadita de cúrcuma molida
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Unas gotas de pimienta fresca molida
  • 1/2 tajada de tofu suave o firme suave, cortado en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
  • 4 a 6 rebanadas de queso estilo americano vegano
  • 1 paquete (5.5 onzas) de tocino benevolente con sabor a nuez dura y salvia SWEET EARTH Enlightened Foods Hickory & Sage Benevolent Bacon

PREPÁRALA

Paso 1
Para hacer los bolillos veganos de aceite de oliva, precalentar el horno a 425 ° F. Rociar 2 cucharadas de aceite en el fondo de una sartén de hierro fundido de tamaño mediano y colocar en el horno para calentar mientras preparas los bolillos.
Paso 2
Batir la leche de almendras, el vinagre de coco y 1/3 de taza de aceite de oliva en un tazón pequeño. Dejar reposar para cuajar durante unos 10 minutos.
Paso 3
Combinar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y 1 cucharadita de sal en un tazón mediano. Verter la mezcla húmeda en la seca y revolver con una espátula de goma hasta que se forme una masa suave. Será muy pegajoso.
Paso 4
Retirar la sartén caliente del horno. Colocar alrededor de 6 cucharadas de masa de tamaño uniforme en la sartén, asegurándose de que se toquen entre sí (esto los ayudará a que se levanten correctamente). No necesitan ser perfectos.
Paso 5
Colocar en la rejilla del horno del medio y hornear durante unos 9 minutos. Retirar la sartén, luego untar la parte superior de cada uno con la mantequilla vegana derretida. Regresar a la rejilla superior y hornear durante 2-3 minutos más, o hasta que la parte superior esté uniformemente dorada.
Paso 6
Mientras se hornean los bolillos, preparar el huevo de tofu batiendo 2 cucharadas de aceite de oliva, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la cúrcuma, 1/4 de cucharadita de sal y la pimienta. Colocar los pedazos de tofu cortados en la mezcla y voltear para cubrir. Colocar en una sartén de hierro fundido precalentado a fuego medio y dejar que adquieran un color dorado por todos lados. Poner a un lado y colocar una rebanada de queso sobre ellos para permitir que el queso se derrita un poco. Dorar rápidamente el tocino.
Paso 7
Armar los ingredientes sobre los bolillos como deseas y servir inmediatamente.