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Stroganoff de Seitán y Champiñones

Sweet Earth
Stroganoff de Seitán y Champiñones
Dificultad
Fácil
Preparación 
20 min
Cocción 
20 min
Porciones
Rinde de 4 a 6 porciones
¡UNA COMIDA DE CONFOR DEL INVIERNO PARA TODA LA FAMILIA!

• Recetas veganas no utilizan ningún ingrediente de origen animal, incluyendo huevos, lácteos o miel.
• Las recetas son veganas cuando se preparan con los ingredientes especificados.

INGREDIENTES

  • 2 paquetes (8 onzas) de tiras tradicionales de seitán SWEET EARTH Enlightened Foods Traditional Seitan Strips
  • Sal al gusto
  • 6 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de aceite de coco sin refinar derretido
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla dulce grande, picada
  • 8 onzas de champiñones en rodajas
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire vegana
  • 2 cucharadas de coñac (o brandy)
  • 3 cucharadas de ketchup
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 1 taza de tomates triturados
  • 1 1/2 tazas de tofu en puré
  • Cebollino picado para decorar
Empaque de Traditional Seitan Strips con etiquetas de GMO, a base de plantas y contenido de proteína, nombre del producto y seitán con semillas de sésamo.
Seitán a base de plantas

PREPÁRALA

Paso 1
En un tazón grande, mezclar las tiras de seitán con la sal, el ajo, el pimentón y la harina hasta cubrir todo el seitán.
Paso 2
En una sartén grande a fuego medio alto, calentar el aceite de coco y el aceite de oliva y saltear la cebolla y champiñones hasta que cebolla esté transparente (unos 2 minutos).
Paso 3
Agregar el seitán y cocinar hasta que se dore por todos lados (aproximadamente 5 minutos).
Paso 4
Agregar la salsa Worcestershire y el coñac. Dejar que el coñac se cocine durante unos segundos y luego encender un fósforo sobre el coñac y dejar que las llamas se apaguen por sí solas.
Paso 5
Una vez que las llamas se hayan apagado por completo, agregar el kétchup y la mostaza y cocinar por un minuto.
Paso 6
Agregar los tomates triturados y revolver hasta incorporar todo.
Paso 7
Incorporar el tofu en puré y dejar que el stroganoff se cocine durante 5 minutos más.
Paso 8
¡Espolvorear con cebolletas picadas para decorar y servir caliente! DISFRUTAR! … Con un agradecimiento especial a nuestra amigable vecina Denise Schneider por ayudarnos a hacer esta receta perfecta para nuestros semejantes 😉