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Tacitas de Wantan con Chili Vegano

Sweet Earth
Tacitas de Wantan con Chili Vegano
Dificultad
Intermedio
Preparación 
25 min
Cocción 
3 hr 40 min
Porciones
Rinde 30 tazas de wonton
¡UN BOCADITO SIEMPRE ES MEJOR! Receta de Gabrielle en Eat. Drink. Shrink

• Recetas veganas no utilizan ningún ingrediente de origen animal, incluyendo huevos, lácteos o miel.
• Las recetas son veganas cuando se preparan con los ingredientes especificados.

INGREDIENTES

  • 6 onzas de champiñones shiitake, en rodajas
  • 1 cucharada de tamari
  • 1 cucharada de humo líquido
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire vegana
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1 cucharada de miel de maple
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla blanca cortada en cubitos
  • 1 cucharadita de humo líquido
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire vegana
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 1 pimiento amarillo grande, cortado en cubitos
  • 2 chiles chipotle en adobo, cortados en cubitos
  • 1 jalapeño, cortado en cubitos
  • 8 onzas SWEET EARTH Enlightened Foods Awesome Grounds
  • 1 lata (16 onzas) de frijoles negros
  • 1 lata (29 onzas) de tomates triturados orgánicos
  • 1 taza de quinua cocida
  • 30 envoltorios de wonton
  • 4 cucharadas de cebollino picado
  • Crema agria vegana

PREPÁRALA

Paso 1
Cortar los champiñones, cubrirlos con tamari, una cucharada de humo líquido, el aceite de coco, una cucharada de salsa Worcestershire, las hojuelas de pimiento rojo y la miel de maple y hornear en el horno a 250 ° F durante 30 minutos. Girar los champiñones a la mitad para una cocción uniforme. Los champiñones deben estar crujientes, no duros. (cubrir en los ingredientes durante el tiempo que pueda)
Paso 2
En una sartén, calentar el ajo con aceite de oliva y cocinar hasta que esté fragante. Agregar las cebollas, 1 cucharadita de humo líquido, 2 cucharaditas de salsa Worcestershire, el comino y el chile en polvo y cocinar hasta que estén transparentes, luego agregar el pimiento, los chipotles y el jalapeño. Cocinar por 5 minutos. Agregar el Awesome Grounds. Cocinar por 5 minutos más.
Paso 3
Enjuagar los frijoles para eliminar el exceso de sodio y luego poner en una olla grande a fuego medio con los tomates triturados y la quinua precocida. Agregar las cebollas y los pimientos a la olla. Para obtener el mejor sabor, dejar hervir a fuego lento durante unas horas.
Paso 4
Mientras se cocina el chili, preparar los wantanes. Precalentar el horno a 300 ° F, colocar una sola envoltura de wantan en un molde para cupcakes y presionar el wantan contra la moldura. Rociar ligeramente con aceite de oliva y colocar en el horno durante 5-8 minutos. Girar a la mitad para evitar quemaduras. Retirar de los moldes y dejar enfriar. ¡Llenar las tacitas con chili vegano y cubrir con el tocino shiitake, el queso, el cebollino y la crema agria!