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Tacos Veganos al Estilo Coreano

Tacos Veganos al Estilo Coreano
Dificultad
Fácil
Preparación 
15 min
Cocción 
20 min
Porciones
Rinde 2 porciones
Dulce, salado y al ajo. Receta de olivesfordinner.com

• Recetas veganas no utilizan ningún ingrediente de origen animal, incluyendo huevos, lácteos o miel.
• Las recetas son veganas cuando se preparan con los ingredientes especificados.

INGREDIENTES

  • 1 paquete (8 onzas) de SWEET EARTH Enlightened Foods Traditional Seitan Slices
  • 1/4 de cebolla amarilla, rallada
  • 1/2 pera, rallada
  • 1 cucharadita de jengibre, rallado
  • 1 diente de ajo, rallado
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 1 cucharadita de gochugaru o hojuelas de pimiento rojo triturado
  • Aceite vegetal o aceite de canola, para dorar el seitán
  • 6 a 8 tortillas de harina o maíz, ligeramente calientes
  • 1 taza de repollo rojo, picado
  • 2 cebolletas, en rodajas
  • Cilantro, picado
  • Crema agria vegana o aderezo cremoso
  • Kimchi, picado
  • Semillas de sésamo blanco y negro
  • Rodajas de lima
Empaque de Traditional Seitan Slices con etiquetas de GMO, proteína y a bade de plantas, y un sándwich de seitán junto al nombre del producto.
Seitán a base de plantas

PREPÁRALA

Paso 1
Primero, cortar el seitán en trozos un poco más grandes que el tamaño de un bocado. Hay variaciones en el grosor del seitán, lo que en realidad agrega un agradable elemento de textura en el platillo terminado.
Paso 2
Combinar la cebolla, la pera, el jengibre, el ajo, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar y el gochugaru en un tazón mediano y revolver. Agregar el seitán y revolver la mezcla con las manos o con una cuchara grande hasta que esté bien cubierto. Tapar y colocar en el refrigerador para marinar durante la noche.
Paso 3
Para dorar el seitán marinado, precalentar una sartén grande a fuego medio durante uno o dos minutos. Agregar un poco de aceite vegetal a la sartén y esparcir para cubrirlo.
Paso 4
Trabajando en lotes, sacudir el exceso de marinada y colocar el seitán en una sola capa en la sartén.
Paso 5
Dejar que se cocine por un lado durante uno o dos minutos, luego voltear y terminar el otro lado. Repetir con el resto del seitán.
Paso 6
Si hay trozos quemados pegados a la sartén entre lotes, usa una espátula para rasparlos antes de preparar el próximo lote.
Paso 7
Colocar el seitán en las tortillas con la cantidad deseada de repollo, cebollín, cilantro, crema agria, kimchi, ajonjolí y jugo de lima. Servir inmediatamente.