Name: Sopa Cremosa de Calabaza
Prep time: 15 s
Cook time: 20 s
Total time: 35 s
Yield: 6
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla o margarina; 1/2 cebolla amarilla grande picada; 6 dientes de ajopelados y picados; 1 calabaza butternut grande (de 2 a 3 libras)peladasin semillas y picada en trozos; 1/2 taza de vino blanco seco; 3 ramitas de estragón fresco; 6 tazas de agua; 6 cubitos de caldo de sabor vegetal MAGGI; 1 cucharadita de pimienta negra molida; 1 1/2 tazas de Crema No Láctea Para Café Liquida Sabor Original Coffee mate®

Prepárala

Paso 1

Derretir la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo; cocinar, revolviendo frecuentemente, durante 4 a 6 minutos o hasta que la cebolla esté transparente. Agregar la calabaza, el vino y las ramitas de estragón; cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos. Agregar el agua y el caldo; llevar a hervir. Reducir el fuego a bajo; cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 10 a 15 minutos o hasta que la calabaza esté suave.

Paso 2

Transferir en lotes pequeños a la licuadora o procesador de alimentos *; tapar y luego poner encima de la tapa una toalla de cocina. Licuar hasta que esté suave. Colocar la sopa mezclada nuevamente en la olla; agregar la pimienta. Agregar el Coffee mate; calentar bien antes de servir.

Paso 3

* Mezclar solo pequeñas cantidades de líquido caliente en la licuadora o procesador de alimentos. El líquido caliente se expande durante el proceso de mezclar, lo que aumenta las posibilidades de desbordamiento del líquido.