Platos Principales
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Sopa Cremosa de Calabaza

Sopa Cremosa de Calabaza
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
20 minutos
Porciones
Rinde 6 porciones
  • Esta Sopa Cremosa de Calabaza es una excelente manera de disfrutar de un alimento básico de otoño realmente maravilloso y, por supuesto, agregar algunas verduras en la planificación de tu menú.
Ingredientes principales
Ingredientes
Prepárala
Paso 1
Derretir la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo; cocinar, revolviendo frecuentemente, durante 4 a 6 minutos o hasta que la cebolla esté transparente. Agregar la calabaza, el vino y las ramitas de estragón; cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 3 minutos. Agregar el agua y el caldo; llevar a hervir. Reducir el fuego a bajo; cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 10 a 15 minutos o hasta que la calabaza esté suave.
Paso 2
Transferir en lotes pequeños a la licuadora o procesador de alimentos *; tapar y luego poner encima de la tapa una toalla de cocina. Licuar hasta que esté suave. Colocar la sopa mezclada nuevamente en la olla; agregar la pimienta. Agregar el Coffee mate; calentar bien antes de servir.
Paso 3
* Mezclar solo pequeñas cantidades de líquido caliente en la licuadora o procesador de alimentos. El líquido caliente se expande durante el proceso de mezclar, lo que aumenta las posibilidades de desbordamiento del líquido.
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