Platos Principales
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Sopa de Calabaza y Avellanas

Sopa de Calabaza y Avellanas
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 minutos
Tiempo de cocción
65 minutos
Porciones
4 porciones, aproximadamente 1 taza por porción
  • Esta sopa de avellanas y calabaza es la sopa perfecta para el invierno. Sírvelo después de un día frío o después de un día de compras navideñas. También proporciona una dosis saludable de vitamina A y fibra.
Ingredientes principales
natural bliss®
Hazelnut Liquid Coffee Creamer
32 oz. Bottle
Ingredientes
  • 1 (alrededor de 2 libras en total) de calabaza butternut, cortada por la mitad a lo largo, sin semillas
  • Aceite de oliva para frotar la calabaza
  • Sal y pimienta negra molida para sazonar la calabaza
  • 2 cucharadas de mantequilla o aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 2 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 cucharadita de sal (opcional)
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 taza de Crema Para Café Liquida Sabor Hazelnut Coffee mate® natural bliss®
  • 2 cucharadas de avellanas tostadas y finamente picadas *
  • Tomillo fresco para decorar (opcional)
Prepárala
Paso 1
Precalentar el horno a 400 ° F. Acomodar la calabaza en un molde para hornear de 13 x 9 pulgadas, con la piel hacia abajo. Frotar la calabaza con un poco de aceite de oliva; condimentar con sal y pimienta. Cubrir con ramitas de tomillo, si lo deseas.
Paso 2
Hornear durante 45 a 50 minutos o hasta que estén tiernos. Dejar enfriar, luego sacar la calabaza de la piel.
Paso 3
Derretir la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregar la cebolla; cocinar, revolviendo frecuentemente, durante 4 a 6 minutos o hasta que estén suaves. Agregar el ajo; cocinar por 30 segundos o hasta que esté fragante. Agregar el caldo y la calabaza cocida; llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Reducir el fuego a medio-bajo; cocinar, revolviendo ocasionalmente, durante 12 a 15 minutos. Agregar el Coffee mate. Quitar del fuego.
Paso 4
Transferir la mezcla al procesador de alimentos o la licuadora (en lotes, si es necesario); procesar hasta que quede suave. Regresar a la cacerola. Servir caliente con las avellanas tostadas y tomillo fresco.
Consejo del cocinero:
Se puedn usar 15 onzas de puré de calabaza o 1 lata (15 onzas) de calabaza 100% pura LIBBY'S® en lugar de calabaza fresca.
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