El ingrediente secreto
Ingredientes
- ●2 cubitos de caldo de verduras MAGGI®, desmenuzados
- ●4 cucharadas de mantequilla clarificada
- ●3/4 de cucharadita de canela molida
- ●2 cucharaditas de clavo molido
- ●1 cucharadita de cardamomo verde molido
- ●1 anís estrellado, triturado grueso
- ●1 cucharadita de pimienta negra molida
- ●1/2 cucharadita de cardamomo negro molido
- ●1 1/2 tazas de cebolla amarilla picada
- ●1 cucharadita de pasta de ajo y jengibre
- ●1 cucharadita de chile rojo en polvo
- ●1 cucharadita de cúrcuma en polvo
- ●3 cucharaditas de cilantro molido
- ●2 tomates Roma, picados
- ●5 tazas de vegetales picados (zanahorias, frijoles, coliflor, papas, guisantes)
- ●3 1/3 tazas de agua
- ●1 1/3 tazas de arroz blanco crudo
- ●Sal al gusto
- ●3/4 de taza de cilantro picado
- ●3 cucharadas de menta picada
¡Hazla ya!
Paso 1
Calienta la mantequilla clarificada en una sartén; agrega canela, clavo molido, cardamomo verde y negro, anís estrellado y pimienta. Añade las cebollas y saltea hasta que se doren.
Paso 2
Agrega la pasta de jengibre y ajo; sofríe hasta que no tenga olor a crudo. Agrega el chile rojo en polvo, la cúrcuma en polvo y el cilantro molido, y saltea por un minuto.
Paso 3
Agrega los tomates y cocina hasta que estén suaves. Añade las verduras picadas y mezcla bien.
Paso 4
Agrega el agua, los cubos MAGGI desmenuzados, las hojas de menta y las hojas de cilantro. Mezcla bien y agrega sal al gusto. Lleva a ebullición y agrega el arroz.
Paso 5
Reduce a fuego bajo y tapa. Cocina hasta que el arroz y las verduras estén listos.
Paso 6
Sirve caliente con raita.