Sopas
El ingrediente secreto
Ingredientes
- ●1 cucharada de aceite de oliva
- ●1 cebolla amarilla pequeña, picada (aproximadamente 1 taza)
- ●1 pimiento rojo, sin corazón, sin semillas y picado (aproximadamente 1 taza)
- ●1 zanahoria mediana, pelada y en rodajas (aproximadamente 1/3 taza)
- ●2 dientes de ajo, finamente picados
- ●2 cucharaditas de Maggi® Caldo Sabor a Pollo Granulado
- ●1 1/2 cucharaditas de chili en polvo
- ●1/2 cucharadita de comino molido
- ●5 tazas de agua
- ●1 taza de salsa suave o mediana fresca o tomates asados al fuego en cubos
- ●4 tortillas de maíz, cortadas en trozos.
- ●2 tazas de pechuga de pavo cocido y rallado
- ●1 lata (15 onzas) de garbanzos o frijoles negros, enjuagados y escurridos
- ●1 taza de maíz, fresco, congelado o enlatado (escurrido)
- ●Guarniciones opcionales: jalapeños en rodajas, rodajas de lima, cilantro fresco picado, tiras de tortillas horneados
¡Hazla ya!
Paso 1
Calienta el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla; cocinar, moviendo frecuentemente, durante 2 minutos o hasta que se ablande. Añadir el pimiento y la zanahoria; cocinar, moviendo frecuentemente, durante 3 minutos o hasta que esté dorado. Agregar el ajo, el caldo, el chile en polvo y el comino; Cocinar durante 30 segundos.
Paso 2
Agregar el agua y la salsa; llevar a hervir. Agregar las tortillas; reducir el fuego a medio-bajo y cocinar por 10 minutos.
Paso 3
Con una licuadora de inmersión, hacer puré de la sopa. O enfriar la sopa ligeramente, vertir en una licuadora o procesador de alimentos. Cubrir, ventilando la parte superior y mezclar hasta que esté suave.
Paso 4
Agregar el pavo, los garbanzos y el maíz; calentar. Decorar como se desea con guarniciones.
Esta receta hace 8 porciones, aproximadamente 1 1/4 tazas por porción.
