Platos principales
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Tamales Verdes de Pollo de Navidad

Tamales Verdes de Pollo de Navidad
Dificultad
Intermedio
Preparación 
20 min
Cocción 
1 hr 10 min
Porciones
Rinde 10 tamales

El ingrediente secreto

Ingredientes

  • 1 1/4 tazas de manteca de cerdo
  • 1 taza de caldo de pollo elaborado con Caldo Sabor a Pollo Granulado MAGGI®
  • 4 1/3 tazas de harina de masa para tamales
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 tazas de agua
  • 4 tomates verdes medianos, cortados en cuartos
  • 5 pimientos morrones verdes, cortados en cuartos
  • 1 diente de ajo pelado
  • 1/4 de taza de cebollas picadas
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 pizcas de sal fina
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 10 hojas de maíz, remojadas en agua
  • 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cocida y desmenuzada

¡Hazla ya!

Paso 1

Para la masa: ablanda la manteca de cerdo con la batidora durante 5 minutos. Reserva.

Paso 2

Agrega el caldo de pollo a la harina poco a poco hasta formar una masa.

Paso 3

Agrega la masa a la manteca poco a poco y mezcla. Agrega el polvo de hornear, la sal y la pimienta. Reserva.

Paso 4

Para el relleno: calienta agua en una olla a fuego medio. Agrega los tomates, los pimientos morrones, el ajo y la cebolla, y cocina por 10 minutos. Cuela la mezcla y tritura las verduras en la licuadora.

Paso 5

Calienta el aceite a fuego medio en una olla; agrega la salsa y cocina por 5 minutos. Agrega sal y pimienta. Reserva.

Paso 6

Esparce dos cucharadas grandes de masa sobre una hoja de maíz. Agrega una cucharada de salsa y otra de pollo.

Paso 7

Cierra la hoja de maíz perfectamente y dóblala de abajo hacia arriba. Ata con un trozo de hoja para que no se deshaga. Arma 10 tamales o hasta acabar con la masa.

Paso 8

Agrega agua a una vaporera y coloca allí los tamales. Tapa y cocina a fuego alto durante 55 minutos o hasta que estén cocidos.