Name: Timbal de Quinua con Pollo
Prep time: 15 s
Cook time: 30 s
Total time: 45 s
Yield: 6
Ingredients: 1 taza de quinua seca; 4 tazas de agua; 1 libra de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin pielen cubos; 1 cucharada de caldo sabor a pollo granulado MAGGI®; 1 cucharada de aceite de oliva; 4 dientes de ajoen rodajas finas; 1/2 taza de cebollaen rodajas; 2 tazas de tomates cherrycortados a la mitad; 1 cucharada de cilantrofinamente picado; 4 tazas de aguacateen cubos; 2 cucharaditas de jugo de limón; 1 cucharadita de aceite de oliva; Sal y pimienta negra molidaal gusto

¡Hazla ya!

Paso 1

Mezcla la quinua y el agua en una cacerola mediana. Cocina a fuego medio durante 15 minutos o hasta triplicar el volumen; cuela bien. Reserva.

Paso 2

Coloca el pollo en un tazón; espolvorea con caldo y pimienta negra. Mezcla bien.

Paso 3

Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande; cocina el ajo y la cebolla a fuego alto, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos. Agrega el pollo; cocina, revolviendo frecuentemente, durante 8 minutos.

Paso 4

Apaga el fuego y agrega los tomates. Cubre y deja reposar durante 5 minutos.

Paso 5

Mezcla la preparación de pollo y la quinua en un tazón grande. Reserva.

Paso 6

Coloca el aguacate, el jugo de limón, una cucharadita de aceite y una pizca de sal y pimienta en un tazón grande; revuelve y deja reposar durante 2 minutos.

Paso 7

Para armar los timbales, coloca 4 cucharadas de mezcla de aguacate dentro de un molde para timbal. Completa con la mezcla de pollo y quinua; presiona firmemente. Da vuelta el molde en un plato.