Panqueques de Coco y Crema

Batir la mezcla para hornear, el polvo para hornear, el Coffee mate, la leche de coco, el agua y los huevos en un tazón grande hasta que se combinen.

Calentar una plancha o una sartén grande a fuego medio (engrasar si es necesario). Verter aproximadamente ¼ taza de mezcla para panqueques en la plancha para cada panqueque.

Cocinar durante 2 a 3 minutos o hasta que se formen burbujas en la parte superior.

Voltear y cocinar por 2 minutos adicionales o hasta que estén dorados. Servir con miel de maple, coco rallado tostado y bayas frescas, si lo deseas.