Platos principales

Ensalada Verde con Salmón Veracruzano

Maggi® Oficial
Ensalada Verde con Salmón Veracruzano
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Fácil
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
15 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
12 min
Recipe Info - Serving Size
Porciones
2 porciones
Este salmón Veracruz se sirve sobre verduras y se adereza con una mezcla de tomates, aceitunas verdes y alcaparras. Una nueva y deliciosa forma de preparar el salmón. El salmón Veracruz sobre lecho de verduras es un plato colorido y sabroso que aporta un toque de la cocina costera mexicana a tu mesa. Esta receta de MAGGI® oficial consiste en delicioso salmón Veracruz sobre una fresca cama de verduras, creando una combinación tan deliciosa como apetecible. El plato se corona con una vivaz mezcla de vegetales veracruzanos que incluye tomates con un toque ácido, aceitunas verdes saladas y alcaparras que le da una explosión de sabor a cada bocado. En esta receta de salmón Veracruz destaca especialmente el toque sutil, pero que realza el sabor, del caldo granulado sabor a pollo MAGGI y un ligero toque de mostaza de Dijon, que realzan aún más el perfil de sabor. Diseñada pensando en la sencillez, esta receta rápida y fácil se puede preparar en menos de 30 minutos por lo que es ideal para una cena tranquila o un delicioso almuerzo de fin de semana. Perfecta para las reuniones de verano o para una ocasión especial, esta receta ofrece una forma sencilla pero elegante de disfrutar de los frutos del mar. La incorporación de gránulos de café instantáneo 100% Puro NESCAFÉ CLÁSICO aporta una intensidad única que combina a la perfección con el resto de ingredientes. Así que, tanto si estás celebrando el Día de la Herencia Hispana como si simplemente te apetece un sabroso plato de pescado, el salmón Veracruz sobre lecho de verduras es la opción perfecta.

Ingredientes

¡Hazla ya!

Paso 1

Combina los gránulos de café, azúcar, caldo, 1/2 cucharadita la pimienta negra y pimienta blanca en un tazón pequeño.

Paso 2

Frota el salmón con mezcla de café en ambos lados.

Paso 3

Calienta 1 cucharada de aceite de semilla de uva en una sartén mediana a fuego medio. Añade el tomate, aceitunas y alcaparras; cocina por 5 minutos o hasta que la piel del tomate se comience a pelar. Retira del fuego; tapa para mantenerlo caliente.

Paso 4

Calienta la cucharada restante de aceite de semilla de uva en una sartén grande a fuego medio. Con cuidado, coloca las dos piezas de salmón en la sartén; fríe durante 4 minutos por un lado. Voltea y fríe el segundo lado por 3 minutos.

Paso 5

Bate el aceite de oliva, el vinagre, la cebolla, la mostaza, la sal y 1/8 cucharadita la pimienta negra en un tazón pequeño hasta que estén bien mezclados.

Paso 6

Coloca la ensalada verde en un tazón grande; mezcla con la vinagreta hasta cubrirlo uniformemente. Coloca 1 ½ tazas de ensalada en cada plato. Coloca los filetes de salmón sobre la ensalada verde y vierte la mezcla de tomate/aceitunas. Rocía con jugo de limón.

Consejo:

En lugar de ensalada verde, el salmón puede ser servido con pasta cocida o arroz blanco al vapor.

Ingredientes

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