Lechon al Horno

Lechon al Horno
Dificultad
Fácil
Preparación 
30 min
Cocción 
3 hr
Porciones
13 porciones

El ingrediente secreto

Ingredientes

  • 3 tabletas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo
  • 1 taza de agua caliente
  • 1 paquete de sazón con culantro y achiote
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1/3 taza de vinagre tinto
  • 10 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de orégano molido
  • 5 a 6 libras de pierna de puerco sin el hueso

¡Hazla ya!

Paso 1

Disuelve el caldo en el agua caliente. Pon el caldo, el sazón de culantro y achiote, el aceite de oliva, el vinagre, el ajo, la pimienta y el orégano en una licuadora. Tápala y licua hasta obtener un líquido suave. Viértelo sobre el puerco. Marina el puerco durante toda la noche dándole la vuelta una vez.

Paso 2

Precalienta el horno a 350° F.

Paso 3

Pon el puerco con la grasa boca abajo (reserva la marinada) sobre una fuente grande para hornear. Tapa el puerco con papel aluminio.

Paso 4

Hornéalo durante 1 hora. Destapa y sigue horneando durante 2 horas o hasta que el puerco este tierno y dorado. Asegúrate de rociar el puerco con la marinada reservada cada 30 minutos. El puerco estará hecho cuando al insertar un termómetro en el centro, este llegue a 165° F. Deje reposar durante 20 minutos antes de servir.