Pechuga de Pavo Rellena

Coloca una pechuga de pavo sobre una superficie plana y cúbrela con film transparente. Con un mazo de cocina, golpea ligeramente desde el centro hacia los bordes para estirar la pechuga. Repite con la otra pechuga y reserva.

Combina el aceite de oliva, el jugo sazonador, el azúcar y la pimienta en un bol. Unta ambos lados de las pechugas con la marinada y deja reposar por 15 minutos.

Precalienta el horno a 475 °F.

Cocina los frutos secos, el ajo, la cebolla, el agua, el ron y el Consomate Maggi en una cacerola a fuego medio hasta que hierva.

Coloca una pechuga abierta en una bandeja para hornear; agrega la mitad del relleno y enrolla hasta que esté firme. Repite con la otra pechuga.

Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea por 25 minutos. Retira el papel aluminio y hornea por 5 minutos más.

Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio; agrega la harina y revuelve con un batidor hasta que quede suave.

Agrega el caldo de pollo y cocina hasta que hierva, revolviendo constantemente.

Retira el pavo del horno; corta en rodajas y sirve con la salsa.