Sopa de Albóndigas

Sopa de Albóndigas
Dificultad
Fácil
Preparación 
15 min
Cocción 
20 min
Porciones
5 a 6 porciones

El ingrediente secreto

Ingredientes

  • 6 tazas de agua
  • 1 lata (14.5 onzas) de jitomates picados, sin escurrir
  • 1 cebolla, picada
  • 1 zanahoria, pelada y en cubitos
  • 3 cucharadas de MAGGI Caldo Sabor a Res Granulado
  • 1 libra de carne de res molida
  • 1 taza de cilantro picado, uso dividido
  • 1/4 taza de arroz blanco de grano largo
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 1 huevo grande
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Queso manchego o parmesano desmenuzado

¡Hazla ya!

Paso 1

Combina el agua, los jitomates con su jugo, la cebolla, la zanahoria y el caldo en una olla grande. Sube el fuego a alto y tapa la olla.

Paso 2

Combina la carne, 1/2 taza del cilantro, el arroz, la harina, el huevo y la sal en un tazón mediano y mézclalo todo bien. Destapa la olla y agrega la mezcla de la carne en bolitas de 1 cucharada de porción a la sopa caliente. Calienta la sopa hasta que hierva. Reduce el fuego a medio-bajo y tapa la olla. Cocina durante 20 minutos.

Paso 3

Agrega el cilantro 1/2 taza restante a la sopa y sirve la sopa en soperas individuales. Cubre cada porción con queso.