Ingredientes
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¡Hazla ya!
Paso 1
Hierve 6 tazas de agua en una cacerola grande sobre fuego medio-alto. Cuidadosamente agrega los trozos de papa. Cocinar durante 7 minutos. Inmediatamente escurrir el agua, seca las papas con papel toalla y poner a un lado. Las papas deben de estar aún firmes en el centro.
Paso 2
Combina el aceite de oliva, el café, 1 cucharada el caldo, la paprika, el cilantro molido, el chile ancho y la canela en un tazón pequeño. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén mezclados.
Paso 3
Pon las papas en una bolsa grande de plástico con cierre y agrega la mezcla de especias. Agitar la bolsa para distribuir uniformemente.
Paso 4
Precalienta la parrilla a fuego medio alto.
Paso 5
Pon los trozos de papa en la parrilla y untar con la mezcla de especias si sobra. Usando tenazas voltea las papas hasta ver las marcas de la parrilla y las papas estén cocidas; aproximadamente 10 minutos.
Paso 6
Para salsa de poblano dulce, pon el chile, 1/3 taza el yogur, el Coffee mate y 1 cucharadita el caldo en una licuadora y licuar hasta que este suave.
Paso 7
Para salsa cremosa de aguacate y lima, pon el aguacate, 1/3 taza restante el yogur, la paleta derretida, los chiles, el cilantro, la leche evaporada y 1 1/2 cucharaditas restante el caldo una licuadora y licuar hasta que este suave.
Paso 8
Servir papas con salsas.
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