Platos principales

Ají de Gallina

Maggi® Oficial
Ají de Gallina
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Fácil
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
20 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
35 min
Recipe Info - Serving Size
Porciones
6 porciones
Sorprende a tu familia con este clásico peruano, picante pero cremoso. Sírvelo con arroz blanco o papas para suavizar su intenso sabor picante. El Pollo al ají es un apetitoso plato peruano que trae una explosión de sabores a tu mesa. Hecha con los mejores ingredientes, esta receta de MAGGI® oficial combina una suculenta pechuga de pollo con una salsa cremosa y picante que sin duda hará las delicias de tu paladar. La intensidad de sabores de este plato se realza gracias a la Leche evaporada descremada NESTLÉ® CARNATION®, que le da una textura aterciopelada a la salsa, mientras que el Caldo granulado con sabor a pollo de MAGGI le da un sabor intenso y sabroso. Este plato tradicional es perfecto para cenas familiares y celebraciones festivas. A pesar de la complejidad de su sabor, el Pollo al ají es sorprendentemente fácil de preparar, por lo que resulta ideal para cocineros de todos los niveles de habilidad que quieran explorar la cocina latinoamericana. Combínalo con arroz blanco o con unas jugosas papas Yukon para realzar los sabores picantes y crear una comida equilibrada. Tanto si buscas un nuevo plato principal con el que impresionar como un plato sustancioso para entrar en calor por las noches, el Pollo al ají trae una deliciosa combinación de picante y cremosidad que hará que todos pidan repetir.

Ingredientes

¡Hazla ya!

Paso 1

Coloca las papas en una olla grande con suficiente agua para cubrir. Hierve a fuego medio-alto durante 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Drena el agua. Deja enfriar y pela. Rebana y coloca a un lado.

Paso 2

Coloca el pan en un tazón mediano. Añade la leche evaporada; deja remojar.

Paso 3

Coloca el pollo en una olla mediana con suficiente agua para cubrir por completo. Hierve a fuego medio durante 20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Retíralo del calor; Coloca el pollo en un recipiente aparte para enfriar. Cuela el caldo, reservando 2 ½ tazas. Desmenuza el pollo.

Paso 4

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocina, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 3 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega la pasta de ají; cocina por 5 minutos. Retira del fuego.

Paso 5

Coloca el pan remojado con leche evaporada, nueces, queso, caldo y mezcla de ají en el procesador de alimentos o licuadora; cubre. Procesa por 20 segundos. Añade un poco de caldo de pollo reservado si es necesario.

Paso 6

Regresa la mezcla a la sartén; agrega el caldo de pollo reservado. Cocina a fuego medio-bajo hasta que hierva suavemente. Añade el pollo desmenuzado; cocina por 5 minutos.

Paso 7

Servir con papas, huevos, aceitunas y una ramita de perejil.

Consejo

Si la pasta de ají no está disponible, sustituye con 3 ajís congelados o frescos.

Ingredientes

También te puede gustar
Cazuela de Tostada Francesa de Durazno y Almendras
Salteado de Pollo y Verduras
Preparación: 15 min, 
Cocción: 15 min
Fácil
Cazuela de Tostada Francesa de Durazno y Almendras
Estofado de Res
Preparación: 15 min, 
Cocción: 25 min
Fácil
Cazuela de Tostada Francesa de Durazno y Almendras
Pasta de Pollo Cremosa Fácil
Preparación: 10 min, 
Cocción: 30 min
Fácil
Arroz Verde
Arroz Verde
Preparación: 20 min, 
Cocción: 30 min
Fácil
Cazuela de Tostada Francesa de Durazno y Almendras
Pierna de Cordero Marinada
Preparación: 10 min, 
Cocción: 2 hr
Fácil
Fajitas de verano
Fajitas de Verano
Preparación: 15 min, 
Cocción: 20 min
Fácil
Macarrones con queso Easy Stovetop
Macarrones con Queso Easy Stovetop
Preparación: 10 min, 
Cocción: 15 min
Fácil
Fotografía de dos ramequines con albóndigas en salsa de tomate y perejil, pan a un lado.
Albóndigas para Compartir Durante las Fiestas
Preparación: 10 min, 
Cocción: 25 min
Fácil