Platos principales
El ingrediente secreto
Ingredientes
- ●¼ taza de jugo de lima fresco
- ●1/3 taza más 3 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen, uso dividido
- ●3 cucharaditas de Maggi® Caldo Sabor a Pollo Granulado, uso dividido
- ●2 dientes de ajo, finamente picados
- ●2 libras de bistec arrachera o falda bistec
- ●½ taza empacada de perejil picado
- ●½ taza empacada de cilantro picado
- ●2 cucharadas de orégano fresco picado
- ●2 dientes grandes de ajo, pelados
- ●1/8 cucharadita de pimienta negra molida
¡Hazla ya!
Paso 1
Poner el jugo de lima, 2 cucharaditas de aceite, 2 cucharaditas de caldo y el ajo picado en una bolsa de plástico grande y con cierre. Añadir el filete; sellar la bolsa. Agitar y presionar con los dedos para repartir la marinada.
Paso 2
Refrigerar por 1 hora.
Paso 3
Poner el perejil, el cilantro, el orégano, los ajos pelados, la cucharadita restante de caldo y la pimienta en un procesador de alimentos o licuadora; cubrir. Pulsar hasta que los ingredientes se combinen. Agregar 1/3 taza de aceite de oliva en una corriente lenta, pulsando hasta que se mezcle. Verter en un tazón pequeño; refrigerar.
Paso 4
Calentar la cucharadita restante de aceite en una sartén grande a fuego medio. Freír el bistec durante 5 a 7 minutos por cada lado o hasta que esté cocido a su preferencia.
Paso 5
Retirar a una tabla de cortar; Dejar reposar durante 5 minutos.
Paso 6
Cortar en 8 piezas. Servir con chimichurri.
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