Platos principales
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Arrachera Con Chimichurri

Arrachera Con Chimichurri
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
12 minutos
Tiempo de cocción
10 minutos
Porciones
Rinde 8 porciones, aproximadamente 4 onzas por bistec y 1 cucharada de salsa por porción

El ingrediente secreto

Ingredientes

  • ¼ taza de jugo de lima fresco
  • 1/3 taza más 3 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen, uso dividido
  • 3 cucharaditas de Maggi® Caldo Sabor a Pollo Granulado, uso dividido
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 2 libras de bistec arrachera o falda bistec
  • ½ taza empacada de perejil picado
  • ½ taza empacada de cilantro picado
  • 2 cucharadas de orégano fresco picado
  • 2 dientes grandes de ajo, pelados
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra molida

¡Hazla ya!

Paso 1

Poner el jugo de lima, 2 cucharaditas de aceite, 2 cucharaditas de caldo y el ajo picado en una bolsa de plástico grande y con cierre. Añadir el filete; sellar la bolsa. Agitar y presionar con los dedos para repartir la marinada.

Paso 2

Refrigerar por 1 hora.

Paso 3

Poner el perejil, el cilantro, el orégano, los ajos pelados, la cucharadita restante de caldo y la pimienta en un procesador de alimentos o licuadora; cubrir. Pulsar hasta que los ingredientes se combinen. Agregar 1/3 taza de aceite de oliva en una corriente lenta, pulsando hasta que se mezcle. Verter en un tazón pequeño; refrigerar.

Paso 4

Calentar la cucharadita restante de aceite en una sartén grande a fuego medio. Freír el bistec durante 5 a 7 minutos por cada lado o hasta que esté cocido a su preferencia.

Paso 5

Retirar a una tabla de cortar; Dejar reposar durante 5 minutos.

Paso 6

Cortar en 8 piezas. Servir con chimichurri.