Ingredientes
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El ingrediente secreto
¡Hazla ya!
Paso 1
Combina el jugo de limón, el caldo, el orégano, la semilla de cilantro molida y el ajo en una bolsa grande para con cierre. Añade los trozos de pollo; sella la bolsa. Agita la bolsa con cuidado, presionando con los dedos para incorporar el jugo y el condimento. Deja marinar en el refrigerador durante 45 minutos.
Paso 2
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Añade el azúcar y café granulado; revuelve rápidamente. El azúcar se comenzará a quemar un poco. Agrega el pollo con el adobo; cocina, volteando el pollo con frecuencia, durante 10 minutos.
Paso 3
Añade ¼ de taza de agua; cubre. Reduce el fuego a medio-bajo; cocina, revolviendo con frecuencia, durante 15 minutos.
Paso 4
Agrega la cebolla, tomates, pimientos y aceitunas. Cubre; cocina por 10 minutos o hasta que las verduras estén cocidas.
Paso 5
Agrega la salsa de tomate y la ½ taza de agua restante; cubre. Reduce el fuego a bajo; cocina por 10 minutos.
Paso 6
Sirve con cilantro.
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