Platos principales

Mole Amarillo

Maggi® Oficial
Mole Amarillo
Recipe Info - Skill Level
Dificultad
Fácil
Recipe Info - Prep Time
Preparación 
20 min
Recipe Info - Cook Time
Cocción 
1 hr 55 min
Recipe Info - Serving Size
Porciones
8 porciones
El mole amarillo en realidad no es amarillo, sino que tiene un color entre naranja y rojo ladrillo, como esta versión. El ingrediente común de los moles amarillos son los chiles guajillos, y esta receta se mantiene fiel a la tradición en ese sentido. Se sirve con carne guisada por lo que es un plato sustancioso y delicioso. El mole amarillo de MAGGI® oficial es un plato perfecto para aportar un toque de tradición mexicana a tu mesa. El color intenso de este mole, conseguido gracias a una mezcla de auténticos chiles guajillos, le da un aspecto muy apetecible. Elaborado con carne para guisar es un plato exquisito y reconfortante, ideal para cualquier ocasión. Para realzar la intensidad de los sabores del mole amarillo, se usa caldo granulado sabor a pollo MAGGI, que garantiza un sabor delicioso e inolvidable en cada bocado. Este plato es emblemático de la gastronomía tradicional y constituye una excelente opción para las celebraciones de la Herencia Hispana. Esta receta, que se clasifica como fácil, está pensada para que todos puedan hacerla, sin importar su nivel de experiencia. Su sabor intenso y apetecible lo convierte en un plato principal ideal para cenas y ocasiones especiales, como el Cinco de Mayo. Tanto si estás celebrando la Herencia Hispana como si simplemente buscas un delicioso plato principal de res, el mole amarillo es una comida reconfortante para cualquier ocasión.

Ingredientes

El ingrediente secreto

¡Hazla ya!

Paso 1

Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola sobre fuego medio-alto. Dora la carne por todos lados. Agrega 7 tazas de agua, la sal y una mitad de cebolla. Llevar a ebullición y tapar. Reduce el fuego a bajo y cocinar durante 1 hora y 30 minutos. Reservar el agua de cocinar.

Paso 2

Hierve los chiles pasilla, chiles guajillo y 4 tazas de agua en otra cacerola por 35 minutos o hasta que estén suaves. Reservar el agua de cocinar.

Paso 3

Pon los chiles pasilla, chiles guajillo, la harina de maíz, el caldo, ajo y 2 ½ tazas del agua reservado de chiles en una licuadora y taparla. Licúa hasta que esté suave.

Paso 4

Calienta 3 cucharadas restante de aceite en una sartén grande sobre fuego bajo. Pica la mitad de cebolla restante y agrega a la sartén. Cocina moviendo frecuentemente por 3 minutos. Agrega la mezcla de chiles y mueve constantemente por 7 minutos.

Paso 5

Retira la carne con una cuchara con ranuras de la cacerola y agrégala a la sartén. Agrega 2/3 taza del agua reservado de la carne y mezclar. Cocinar por 5 minutos adicionales.

Ingredientes

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