Acompañamientos
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Pan de Jamón

Pan de Jamón
Dificultad
Intermedio
Tiempo de preparación
30 minutos
Tiempo de cocción
40 minutos
Porciones
12 porciones
  • Pan de Jamón es un platillo venezolano tradicional de fiesta. Un pan simple pero muy impresionante relleno de jamón, aceitunas y pasas.

El ingrediente secreto

Ingredientes

  • 3/4 taza de leche evaporada baja en grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Lowfat 2% Milk
  • 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
  • 1/4 taza de agua tibia (110° F)
  • 1 paquete (7 gramos) de levadura activa seca
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 2 huevos grandes, batido, uso dividido
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/2 libra de jamón en rebanadas
  • 1/2 taza de pasas
  • 3/4 taza de aceitunas enteras rellenas de pimiento

¡Hazla ya!

Paso 1

Combina la leche evaporada, la mantequilla, el azúcar y el caldo en una cacerola pequeña a fuego medio. Revuelve constantemente hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva. Retírala del calor; Deja enfriar a temperatura ambiente.

Paso 2

Combina el agua y la levadura seca en un tazón pequeño. Coloca a un lado durante 10 minutos para activar la levadura.

Paso 3

Agrega la harina a la mezcla de un tazón de batidora. Haz un hueco en el centro de la harina y agrega la mezcla de la levadura, la mezcla de leche y 1 huevo batido. Amasa a velocidad baja con el gancho de la batidora hasta obtener una consistencia elástica y no pegajosa.

Paso 4

Coloca la masa en un tazón grande ligeramente engrasado. Cubre con papel plástico y coloca en un lugar cálido durante 1 ½ a 2 horas. La masa debe duplicar su tamaño.

Paso 5

Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada; amasa y extiende un rectángulo de 15 x 12 pulgadas.

Paso 6

Distribuye el jamón y las pasas de manera uniforme sobre la masa extendida, manteniendo un borde de masa de ½ pulgada. Coloca una fila de aceitunas cerca del borde y otra fila cerca de la mitad (esto asegurará cada rebanada contenga al menos dos piezas de aceitunas).

Paso 7

Enrolla la masa. Coloca el rollo en una bandeja para hornear. Con los dedos mojados con agua tibia y unta agua en los bordes para sellar, pellizca los lados sellando los lados del rollo. Cubre el rollo con papel plástico y una toalla y deja reposar durante 1 hora.

Paso 8

Precalienta el horno a 350° F.

Paso 9

Pincelea lo superior de pan con huevo batido restante; pincha el pan con un tenedor. Hornea durante 40 a 45 minutos o hasta que el pan se dore. Retira del horno; dejar enfriar por 15 minutos y sirve.
Consejo
Añade una capa de panceta o tocino para una variación de sabor. Para un toque picante, agrega jalapeños en escabeche.