Pasta con Salsa Cremosa de Chile Poblano

Pon los chiles poblanos asados, la media crema, la leche y el caldo en una licuadora. Tápala y licua hasta que quede suave. Reserva aparte.

Calienta el aceite en una olla mediana a fuego medio. Cocina la cebolla y el ajo durante 5 minutos o hasta que la cebolla quede tierna. Agrega la mezcla del chile poblano y deja que hierva. Reduce el fuego y cocínala mezclando ocasionalmente de 2 a 3 minutos o hasta que la salsa esté espesa. Sírvela sobre la pasta y decórala con los chiles poblanos picados.