Penne con Albahaca y Nueces

Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Cocina la cebolla y el ajo hasta que estén ligeramente dorados. Sazona con sal y pimienta, y añade las nueces. Continúa cocinando, removiendo con frecuencia, durante 5 minutos.

Añade el vermut y cocina hasta que el alcohol se evapore, pero sin reducir demasiado. Incorpora la Media Crema y el pesto. Mezcla bien y retira del fuego.

Hierve agua y caldo y, una vez que hierva, cocina la pasta de 5 a 6 minutos o hasta que esté cocida. Si te quedas sin agua, puedes añadir agua recién hervida poco a poco.

Una vez cocida la pasta, añádela a la salsa pesto preparada. Mezcla bien y cocina durante 1 o 2 minutos más. Decora con albahaca, nueces y queso rallado.