Pozole con Chipotle

Combine los chiles chipotles, la salsa de condimento, el orégano, el comino, el ajo en polvo y la pimienta en un tazón pequeño; dejar de lado.

Caliente el aceite en una sopa grande de fondo grueso o en una olla de caldo a fuego medio-alto. Agregar cebolla; cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que estén tiernos. Agregue agua, pollo, maíz y caldo. Agregue la mezcla de chipotle; llevar a hervir. Reduce el calor a medio-bajo; cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 30 a 40 minutos o hasta que el maíz esté suave.

Servir con guarniciones sugeridas.