Name: Risotto con Hongos, Finas Hierbas y Tomates Secos
Prep time: 15 s
Cook time: 45 s
Total time: 60 s
Yield: 4
Ingredients: 3 cubitos de caldo de verduras MAGGI®; 3 tazas de agua; 2 cucharadas de aceite vegetaldividido; 1/2 cebolla blanca grandepelada y picada finamente; 1 diente de ajo finamente picado; 1/2 taza de vino blanco; 1 taza de arroz arbóreo; 2 tazas de champiñones rebanados; 1/2 cucharada de perejil finamente picado; 1/2 cucharada de eneldo fresco finamente picado; 1/2 cucharada de albahaca fresca picada; 1/2 taza de tomates secados al solcortados en tiras finas

¡Hazla ya!

Paso 1

En una cacerola mediana a fuego medio, calienta los cubitos de caldo y el agua hasta que hiervan y se forme un caldo de verduras.

Paso 2

En otra cacerola grande, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio durante 3 minutos; agrega la cebolla y el ajo, y cocina por 2 minutos más. Agrega el vino y cocina por 1 minuto; añade el arroz y revuelve constantemente con una cuchara durante 3 minutos.

Paso 3

Añade el caldo de verduras caliente al arroz poco a poco y revuelve constantemente. A medida que se absorbe el caldo, añade más hasta que el arroz esté bien cocido y espeso.

Paso 4

En una sartén mediana, calienta la cucharada de aceite restante durante 3 minutos; agrega los champiñones y saltea por 2 minutos más.

Paso 5

Agrega perejil, eneldo, albahaca y tomates secos a los champiñones; revuelve suavemente y retira del fuego. Agrega la mezcla de champiñones al arroz; mezcla hasta combinar bien y retira del fuego. Sirve inmediatamente.