Name: Sopa de Frijoles Blancos y Invierno Verde
Prep time: 5 s
Cook time: 21 s
Total time: 26 s
Yield: 10
Cuisine: Spanish
Ingredients: 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen; 1 cebolla medianapicada (aproximadamente 1 ½ tazas); 2 dientes de ajos grandesfinamente picados; 1/4 a 1/2 cucharadita de hojuelas de pimienta rojo; 8 tazas de agua; 1 cucharada de Maggi® Caldo Sabor a Pollo Granulado; 6 hojas de col rizada de Lacinato (Toscana)sin el centro duro y las hojas cortadas en rodajas finas (aproximadamente 4 tazas); 1 taza de pasta de ditalini sin cocerpasta de orzo o papa Yukon pelada y cortada en cubitos; 1 lata (15 onzas) de frijoles cannellinienjuagados y escurridos; 2 cucharadas de perejil fresco picado (opcional); 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón fresco; 1/3 taza de queso parmesano recién rallado

¡Hazla ya!

Paso 1

Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio-alto. Agregar la cebolla; cocinar, moviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que se ablande ligeramente. Agregar el ajo y las hojuelas de pimienta rojo; cocinar, moviendo frecuentemente, durante 30 segundos o hasta que esté fragante.

Paso 2

Agrega el agua y el caldo; llevar a hervir. Añadir la col rizada y la pasta. Reducir el fuego a medio y cocinar durante 10 a 15 minutos o hasta que la pasta y las verduras estén tiernas.