¡Hazla ya!
Paso 1
Coloca el aceite en una olla; calienta a fuego medio. Agrega el pimiento morrón, la calabaza, el comino, la canela, la pimienta, el curry y las nueces. Agrega 2 tazas de agua y cocina hasta que la calabaza esté suave.
Paso 2
Una vez que la calabaza esté cocida, vierte la mezcla en una licuadora; tapa. Mezcla hasta que esté suave.
Paso 3
Agrega el caldo y las 2 tazas de agua restantes a la misma olla; agrega la sopa licuada.
Paso 4
Calienta la sopa hasta que espese. Sirve cubierta con queso feta desmenuzado, pistachos, pollo desmenuzado y perejil picado.
Ingredientes
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