Platos principales
El ingrediente secreto
Ingredientes
- ●1 libra de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
- ●1 cucharada de aceite vegetal
- ●1 cebolla mediana, picada
- ●1 pimiento verde grande, picado
- ●2 dientes de ajo, finamente picados
- ●1 tomate grande, picado
- ●1 jalapeño, sin semillas y picado
- ●1 cucharadita de Maggi® Caldo Sabor a Pollo Granulado
- ●8 sopes preparados
- ●1 a 1 ½ tazas de frijoles refritos sin grasa, calentados
- ●1/2 cabeza de lechuga iceberg, finamente rallada
- ●Queso fresco rallado (opcional)
- ●Salsa (opcional)
¡Hazla ya!
Paso 1
Poner el pollo en una cacerola mediana; cubrir con agua. Llevar a hervir. Reducir el fuego a medio-bajo; tapar. Cocinar por 15 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado. Poner el pollo a un lado para que se enfríe. Escurrir, reservando ¼ de taza del líquido de cocción.
Paso 2
Calentar el aceite en la misma cacerola a fuego medio-alto. Añadir la cebolla, el pimiento y el ajo; cocinar, moviendo ocasionalmente, durante 3 a 4 minutos o hasta que estén tiernos.
Paso 3
Desmenuzar el pollo y devolver a la cacerola.
Paso 4
Agregar el tomate, el líquido de cocción reservado, el jalapeño y el caldo. Tapar; cocinar a fuego lento durante 10 minutos o hasta que se absorba la mayor parte del líquido.
Paso 5
Mientras tanto, rociar los sopes en ambos lados con aceite de oliva en aerosol o cepillar ligeramente con aceite de oliva. Colocar en una bandeja para hornear y calentar en un horno a 400° F durante 10 a 12 minutos.
Paso 6
Llenar cada sope con aproximadamente 2 cucharadas de frijoles refritos y ¼ de taza de relleno de pollo. Cubrir con lechuga, queso fresco y salsa.
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