Platos principales
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Sopes De Pollo

Sopes De Pollo
Dificultad
Fácil
Preparación: 
10 min
Cocción 
43 min
Porciones
Rinde 8 porciones

El ingrediente secreto

Ingredientes

  • 1 libra de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 1 pimiento verde grande, picado
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 tomate grande, picado
  • 1 jalapeño, sin semillas y picado
  • 1 cucharadita de Maggi® Caldo Sabor a Pollo Granulado
  • 8 sopes preparados
  • 1 a 1 ½ tazas de frijoles refritos sin grasa, calentados
  • 1/2 cabeza de lechuga iceberg, finamente rallada
  • Queso fresco rallado (opcional)
  • Salsa (opcional)

¡Hazla ya!

Paso 1

Poner el pollo en una cacerola mediana; cubrir con agua. Llevar a hervir. Reducir el fuego a medio-bajo; tapar. Cocinar por 15 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado. Poner el pollo a un lado para que se enfríe. Escurrir, reservando ¼ de taza del líquido de cocción.

Paso 2

Calentar el aceite en la misma cacerola a fuego medio-alto. Añadir la cebolla, el pimiento y el ajo; cocinar, moviendo ocasionalmente, durante 3 a 4 minutos o hasta que estén tiernos.

Paso 3

Desmenuzar el pollo y devolver a la cacerola.

Paso 4

Agregar el tomate, el líquido de cocción reservado, el jalapeño y el caldo. Tapar; cocinar a fuego lento durante 10 minutos o hasta que se absorba la mayor parte del líquido.

Paso 5

Mientras tanto, rociar los sopes en ambos lados con aceite de oliva en aerosol o cepillar ligeramente con aceite de oliva. Colocar en una bandeja para hornear y calentar en un horno a 400° F durante 10 a 12 minutos.

Paso 6

Llenar cada sope con aproximadamente 2 cucharadas de frijoles refritos y ¼ de taza de relleno de pollo. Cubrir con lechuga, queso fresco y salsa.