Platos principales
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Adobo De Pollo Filipino De Cocción Lenta

Adobo De Pollo Filipino De Cocción Lenta
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación: 
12 min
Tiempo de cocción 
140 min
Porciones
Rinde 6 porciones

El ingrediente secreto

Ingredientes

  • 3 libras de muslos y / o piernas de pollo deshuesados y sin piel
  • 8 a 10 dientes grandes de ajo, machacados
  • 1 cucharada de jengibre rebanado (no es necesario pelarlo)
  • 1 a 2 chiles de ojo de Pájaro rojos o verdes enteros u otros chiles (opcional)
  • 1 cucharadita de granos de pimienta negros enteros
  • 3 hojas de laurel
  • 1 taza de leche de coco lite
  • ¼ taza de salsa de soya reducida en sodio (para hacer que no tenga gluten, use tamari)
  • ¼ taza de vinagre blanco, vinagre de arroz sin sazón, vinagre de sidra o vinagre de caña
  • 1 cucharada de azúcar morena oscura
  • Maggi® Jugo Sazonador
  • Cilantro fresco
  • Arroz jazmín cocido en caliente (opcional)

¡Hazla ya!

Paso 1

Rociar una sartén grande con spray antiadherente. Dorar el pollo por todos lados a fuego medio.

Paso 2

Colocar el pollo en la olla de cocción lenta en una sola capa. Agregar el ajo, el jengibre, el chile, los granos de pimienta y las hojas de laurel a la olla de cocción lenta.

Paso 3

Agregar la leche de coco, la salsa de soya, el vinagre y el azúcar en la misma sartén que se usó para el pollo. Mover y raspar cualquier pedacito marrón del fondo de la sartén; verter sobre el pollo en la olla de cocción lenta.

Paso 4

Tapar y cocinar a temperatura ALTA durante 2 a 3 horas o BAJA durante 4 a 5 horas o hasta que el pollo esté tierno.

Paso 5

Retirar el pollo con una cuchara y colócalo en un plato para servir; tapar para mantener el calor. Colar el jugo del pollo en una cacerola pequeña; desechar los sólidos.

Paso 6

Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Hervir, moviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos o hasta que se reduzca a la mitad. Sazonar con un chorrito de el jugo sazonador.

Paso 7

Verter la salsa sobre el pollo. Decorar con cilantro. Servir con arroz.