Platos principales
Platos principales

Adobo De Pollo Filipino De Cocción Lenta

Adobo De Pollo Filipino De Cocción Lenta
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
12 minutos
Tiempo de cocción
140 minutos
Porciones
Rinde 6 porciones

El ingrediente secreto

Ingredientes

  • 3 libras de muslos y / o piernas de pollo deshuesados y sin piel
  • 8 a 10 dientes grandes de ajo, machacados
  • 1 cucharada de jengibre rebanado (no es necesario pelarlo)
  • 1 a 2 chiles de ojo de Pájaro rojos o verdes enteros u otros chiles (opcional)
  • 1 cucharadita de granos de pimienta negros enteros
  • 3 hojas de laurel
  • 1 taza de leche de coco lite
  • ¼ taza de salsa de soya reducida en sodio (para hacer que no tenga gluten, use tamari)
  • ¼ taza de vinagre blanco, vinagre de arroz sin sazón, vinagre de sidra o vinagre de caña
  • 1 cucharada de azúcar morena oscura
  • Maggi® Jugo Sazonador
  • Cilantro fresco
  • Arroz jazmín cocido en caliente (opcional)

¡Hazla ya!

Paso 1

Rociar una sartén grande con spray antiadherente. Dorar el pollo por todos lados a fuego medio.

Paso 2

Colocar el pollo en la olla de cocción lenta en una sola capa. Agregar el ajo, el jengibre, el chile, los granos de pimienta y las hojas de laurel a la olla de cocción lenta.

Paso 3

Agregar la leche de coco, la salsa de soya, el vinagre y el azúcar en la misma sartén que se usó para el pollo. Mover y raspar cualquier pedacito marrón del fondo de la sartén; verter sobre el pollo en la olla de cocción lenta.

Paso 4

Tapar y cocinar a temperatura ALTA durante 2 a 3 horas o BAJA durante 4 a 5 horas o hasta que el pollo esté tierno.

Paso 5

Retirar el pollo con una cuchara y colócalo en un plato para servir; tapar para mantener el calor. Colar el jugo del pollo en una cacerola pequeña; desechar los sólidos.

Paso 6

Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Hervir, moviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos o hasta que se reduzca a la mitad. Sazonar con un chorrito de el jugo sazonador.

Paso 7

Verter la salsa sobre el pollo. Decorar con cilantro. Servir con arroz.