Platos principales
El ingrediente secreto
Ingredientes
- ●8 chiles anchos secos deshidratados en agua caliente, escurridos y sin semillas
- ●1 1/2 tazas de agua
- ●1 taza sofrito preparado (como Goya o Ducal)
- ●1 1/2 tabletas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo, disueltas en 1/2 taza de agua caliente
- ●1 cucharadita de orégano
- ●2 cucharadas de aceite vegetal
- ●16 tortillas medianas de maíz
- ●2 tazas de pechuga de pollo sin pellejo cocido y desmenuzado
- ●2 1/2 tazas (10 onzas) de queso panela desmenuzado, uso dividido
- ●1/2 taza de Media Crema NESTLÉ
- ●1/2 taza de cebolla en rodajas
- ●1/4 taza de rábano en rodajas
¡Hazla ya!
Paso 1
Precalienta el horno a 350° F.
Paso 2
Pon los chiles, el agua, el sofrito, el caldo disuelto y el orégano en una licuadora y tápala. Lícualos hasta obtener una salsa suave. Vierte la salsa en un tazón grande y reserva aparte.
Paso 3
Calienta el aceite en una sartén grande y fríe las tortillas uno por uno de 2 a 3 segundos por cada lado para ablandarlas. Escúrrelas sobre toallas de papel. Baña las tortillas el la salsa y rellénalas uniformemente con el pollo desmenuzado y 2 tazas de queso. Enrolla las tortillas y colócalas en una bandeja grande para hornear.
Paso 4
Vierte la mezcla restante de la salsa sobre las tortillas rellenas. Espolvoréalas con la ½ taza restante de queso y tápalas con papel de aluminio.
Paso 5
Hornéalas durante 15 minutos o hasta que estén calientes y burbujeando. Sírvelas bañadas con media crema y con la cebolla y rábano.
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