Platos principales
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Hamburguesas de Albóndigas Mexicanas

Hamburguesas de Albóndigas Mexicanas
Dificultad
Intermedio
Preparación 
15 min
Cocción 
15 min
Porciones
4 porciones (2 mini hamburguesas cada uno)

El ingrediente secreto

Ingredientes

  • 1/2 libra de carne molida baja en grasa
  • 1/2 libra de puerco molido bajo en grasa o chorizo de puerco
  • 1/4 taza de cilantro picado
  • 1/4 taza de chile poblano asado, sin la piel y finamente picado
  • 2 cucharadas de cebollita verde finamente picada
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de MAGGI Caldo Sabor a Pollo o Res
  • 1/2 cucharadita de Café Puro Soluble NESCAFÉ CLÁSICO
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 8 tajadas de queso fresco pequeñas y delgadas
  • 4 bolillos o pan francés
  • Mayonesa bajo en grasa, lechuga, rodajas de tomates y aguacate cortada (opcional)

¡Hazla ya!

Paso 1

Precalienta la parrilla.

Paso 2

Con las manos, mezcla la carne molida, el puerco molido, el cilantro, el chile poblano, las cebollitas verdes, el ajo, el huevo, el caldo, el café, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo en un tazón grande hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.

Paso 3

Divide la mezcla de carne en 8 porciones iguales (cada porción debe pesar 2 onzas). Formar cada porción en una bola. Aplasta cada bola con tu dedo pulgar para crear una abolladura en el centro.

Paso 4

Asar las albóndigas por todos lados, volteando cada 5 minutos durante 15 a 20 minutos o hasta que estén completamente cocidas. Aproximadamente 2 minutos antes que estén listas coloca una tajada de queso sobre cada albóndiga.

Paso 5

Corta los bolillos por la mitad y unta los con un poco de mayonesa. Agrega dos albóndigas en cada bolillo. Decora con la lechuga, tomate y aguacate si deseas.
Consejo del chef:
Asar los chiles poblanos el día anterior te ahorra tiempo.