¡Hazla ya!
Paso 1
Combina el agua, las lentejas y el camote en una cacerola de 3 cuartos y hervir. Tapar y reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar durante 15 a 20 minutos o hasta que el agua esté absorbido y las lentejas y los camotes estén suaves (debe aparecer arroz pilaf).
Paso 2
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocina, revolviendo constantemente, durante 1 minuto. Agrega los tomates con jugo, la leche evaporada y el caldo; cocina por 5 minutos.
Paso 3
Agrega la mezcla de tomate a las lentejas y camotes; cocina por 3 minutos. Retíralo del fuego; agrega los jalapeños. Decorar con el cilantro.
