Acompañamientos
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Lentejas Picantes

Lentejas Picantes
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
30 minutos
Porciones
8 a 10 porciones, aproximadamente 1/2 taza por porción
  • A este platillo clásico se le da un toque de dulce y picante con la adición de jalapeños y camote.

El ingrediente secreto

Ingredientes

  • 2 1/4 tazas de agua
  • 1 1/4 tazas de lentejas rojas, enjuagadas
  • 1 taza de camote pelado en cubos
  • 2 cucharadas de aceite de vegetal
  • 1/4 taza de cebolla amarilla picada
  • 1 diente de ajo pequeño, picado
  • 1 taza de tomates picados de lata, sin sal en el jugo de tomate, sin escurrir
  • 2/3 taza (5 onzas líquidas) de leche evaporada sin Grasa NESTLÉ CARNATION Evaporated Fat Free Milk
  • 2 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
  • 1/4 taza de jalapeños en escabeche finamente picados
  • Cilantro picado para decorar (opcional)

¡Hazla ya!

Paso 1

Combina el agua, las lentejas y el camote en una cacerola de 3 cuartos y hervir. Tapar y reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar durante 15 a 20 minutos o hasta que el agua esté absorbido y las lentejas y los camotes estén suaves (debe aparecer arroz pilaf).

Paso 2

Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo; cocina, revolviendo constantemente, durante 1 minuto. Agrega los tomates con jugo, la leche evaporada y el caldo; cocina por 5 minutos.

Paso 3

Agrega la mezcla de tomate a las lentejas y camotes; cocina por 3 minutos. Retíralo del fuego; agrega los jalapeños. Decorar con el cilantro.