Name: Mole Amarillo
Prep time: 20 s
Cook time: 115 s
Total time: 135 s
Yield: 8
Cuisine: Mexican
Ingredients: 4 cucharadas de aceite vegetaluso dividido; 3 libras de carne de res para cocidos (cortada en cubos de 1 1/2 pulgadas); 1 cucharadita de sal; 1 cebollacortada por la mitaduso dividido; 4 chiles pasilla secassin tallos; 2 chiles guajillo secassin tallos; 1/2 taza de harina de maíz; 2 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado; 2 dientes de ajos

Ingredientes

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4 cucharadas de aceite vegetal, uso dividido
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3 libras de carne de res para cocidos (cortada en cubos de 1 1/2 pulgadas)
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1 cucharadita de sal
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1 cebolla, cortada por la mitad, uso dividido
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4 chiles pasilla secas, sin tallos
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2 chiles guajillo secas, sin tallos
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1/2 taza de harina de maíz
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2 cucharaditas de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado
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2 dientes de ajos

El ingrediente secreto

Foto con vista del frente de un paquete en forma de cilindro de caldo sabor a pollo granulado MAGGI PET de 15.9 onzas con una etiqueta amarilla brillante que muestra una ilustración de un pollo que lleva una cesta de productos lácteos en un campo.

Granulated Chicken Bouillon 15.9 oz

¡Hazla ya!

Paso 1

Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola sobre fuego medio-alto. Dora la carne por todos lados. Agrega 7 tazas de agua, la sal y una mitad de cebolla. Llevar a ebullición y tapar. Reduce el fuego a bajo y cocinar durante 1 hora y 30 minutos. Reservar el agua de cocinar.

Paso 2

Hierve los chiles pasilla, chiles guajillo y 4 tazas de agua en otra cacerola por 35 minutos o hasta que estén suaves. Reservar el agua de cocinar.

Paso 3

Pon los chiles pasilla, chiles guajillo, la harina de maíz, el caldo, ajo y 2 ½ tazas del agua reservado de chiles en una licuadora y taparla. Licúa hasta que esté suave.

Paso 4

Calienta 3 cucharadas restante de aceite en una sartén grande sobre fuego bajo. Pica la mitad de cebolla restante y agrega a la sartén. Cocina moviendo frecuentemente por 3 minutos. Agrega la mezcla de chiles y mueve constantemente por 7 minutos.

Paso 5

Retira la carne con una cuchara con ranuras de la cacerola y agrégala a la sartén. Agrega 2/3 taza del agua reservado de la carne y mezclar. Cocinar por 5 minutos adicionales.